6月4日消息，據(jù)國內(nèi)多家媒體報道，端午節(jié)臨近，各類粽子已“搶鮮”上市，怎么吃更健康？
專家表示，從營養(yǎng)角度來說，粽子具有補中益氣、暖胃、健脾等功效，但粽子熱量高、不易消化，正常人單日攝入量不建議超過3個，晚餐或睡前盡量不吃粽子。
另外，粽子好趁熱吃，吃前要徹底加熱，冷卻后糯米中的支鏈淀粉可能會回生，從而不容易被消化酶所消化。
涼粽子由于過硬、過涼、過黏，更容易刺激脾胃難以消化引發(fā)胃腸道疾病。
值得注意的是，糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，非常容易發(fā)生食物中毒，如果粽子剝開后有黏絲，也千萬不要食用。
自己做紅棗粽子的時候，為了防止糯米煮的時候溢出來，可以在粽子的三個角都放一顆紅棗，把圓錐的底部圓用粽葉包住就可以了，然后用棉線綁住。
煮的時候鍋里放的水沒過粽子，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，喜歡吃甜的，可以在吃的時在碗里放點白糖蘸著吃。
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